Metzgermeister im Interview

Wer wissen will, was sich in Leberkäs und Weißwürschten findet, lese das Jetzt–Interview mit Metzgermeister Andreas Kaufmann aus dem Allgäu: „Altes Fleisch gibt keine gute Wurst“. Besonders interessant fand ich die Fragen zur Fleisch- und Wurstqualität im Supermarkt und zum Stressfaktor beim Schlachten.