Wer ihn einmal im Garten hat, wird ihn nicht mehr los, den Topinambur. Ich mag ihn trotzdem, die Ausbeute ist sehr ergiebig und hält den ganzen Winter über. Die Knollen lager ich in der Erde und hoffe, das keine Wühlmäuse sie finden 
Topinambur hat in der Küche ähnliche Eigenschaften wie die Kartoffel, schmeckt aber nussiger. Ich mag sie am liebsten roh im Salat.
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